domenica 31 agosto 2014

Torta semplice di lamponi!


Eccomi qui... dopo qualche settimana... difficile rientrare a pieno ritmo... ma ci provo... senza parlare dell'organizzazione del battesimo della piccolina di casa fra una settimana... poi ovviamente anche nel blog inserirò qualche scatto della torta e dell'allestimento che mi sto divertendo a curare.... intanto oggi complice la generosa produzione di lamponi della coltivazione dei miei suoceri... una tortina semplice ma deliziosa, ricchissima di questi meravigliosi frutti rossi.. si fa in un attimo... anche perchè in questo periodo giusto cosette veloci posso fare ;)... ma davvero buona... bella umidina e delicata...
al mio Tommi è piaciuta moltissimo!!!!


La ricettina....
Torta semplice di lamponi
Per uno stampo da 20-22 cm
In una ciotola inserire tutti gli ingredienti liquidi e mescolare: 1 uovo, 1 vasetto in vetro 
(di quelli per lo yogurt da 125 gr per intenderci)  con 1/3 di latte, 1/3 di panna fresca, 1/3 di yogurt bianco e fatti riposare qualche minuto e mezzo vasetto (sempre lo stesso) di olio di semi di girasole.
In un'altra ciotola gli ingredienti secchi: 130 gr di farina'00 e 30 gr di frumina 
con 80 gr di zucchero di canna, 1/2 bacca di vaniglia, un pizzico di sale.
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e lavorare con una frusta brevemente.
Rovesciare l'impasto in una tortiera e livellare bene. 
Cospargere la superficie con tanti lamponi.... e due cucchiai di zucchero di canna.
Cuocere a 180° per 30-35 minuti.


Io una volta raffreddata l'ho messa in frigo.
Secondo me fredda è davvero strepitosa.

Un abbraccio
Federica

13 commenti:

  1. Meravigliosa!!!!!!!!!!! nei colori.. nel sapore.. I lamponi sono il frutto rosso che più amo! Magari a poterli raccogliere :-).. un abbraccio...

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  2. Ciao! semplice davvero la tua tortina ai lamponi e ammettiamo che viene proprio voglia di provarla! Siamo certe che abbia fatto un successone :-)

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  3. Strepitosa si vede lontano un chilometro bravaaa

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    1. @Claudia
      Grazie cara! Anche io adoro i lamponi... colore, sapore, forma.... ne stiamo raccogliendo un'infinità tanto che la torta del battesimo della mia Ludovica sarà proprio ai lamponi e cioccolato bianco...
      Baci

      @Manuela e Silvia
      Siiii.. è sparita subito!

      @Cinzia
      Grazie... sono felice ti sia piaciuta!
      Un abbraccio

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  4. Sarà anche semplice ma è bellissima e non ho dubbi anche buonissima!!!

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  5. Fede meraviglia! che bello aspetto ansiosa le foto allora, ti voglio bene e ti abbraccio forte forte!

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  6. Ciao Fede bellissima la foto e la ricetta, ma sono troppo curiosa di sapere come va con la pulce!!!
    Un abbracciotto

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    1. @Angie
      Ti ringrazio... un abbraccio!

      @Ciao tesoro,
      anche voi mi siete mancate tantissimo... ma anche se in silenzio vi ho sempre seguite... siete splendide!
      Bacio grande.

      @Mila...
      la piccoletta è un amore... per ora sembra davvero bravina... speriamo continui così!!!!
      un bacio

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  7. Chissà come sarà curato il battesimo della piccola ^_^ Nn vedo l'ora di vedetele foto ^_^
    Intanto mi godo questa delizia..quei lamponi mi mettono proprio allegria ^_^
    A presto <3

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  8. L'ho fatta sai ...SOLO con i mirtilli buonissssima grazie tra poco sul blog

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  9. Fede ciao carissima, ma che bella veste hai dato al tuo angolo di paradiso, questa torta e' speciale con una bella pallina di gelato accanto deve essere perfetta. Un abbraccio <3

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    1. @ Consuelo
      Ciao cara.. siii mi sto divertendo con i preparativi... poi aggiornerò tutto-o quasi- sul blog!
      baci baci

      @Veronica
      Veronica... sono felice ti piaccia... ma non ho ancora finito speriamo di riuscire a fare ciò che ho mente... incrocio le dita!
      baci

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  10. Federica l'ho messa ieri sul blog .....grazie

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