Yogurt di casa bigusto |
I cioccottini come piacciono a lui.. il mio piccoletto |
Oggi due preparazioni davvero semplici ma molto molto gustose e.. sane: il che non guasta!!!
Da qualche tempo infatti in casa nostra dimora la "yogurtiera" un aggeggio che fino a qualche tempo fa non avrei neanche immaginato che esistesse e invece pochi giorni prima del mio compleanno a Dicembre mi accorgo della sua esistenza curiosando su alcuni bolg...e mi dico "devo averlo anch'io" e infatti dopo qualche giorno me lo vedo arrivare dritto dritto a casa come regalo di compleanno da parte della mia adorata sorellina e del mio adorato cognatino. Bè, da quel giorno sforno chili e chili di yogurt che stra-uso in tantissime preparazioni....
Insomma la mia semplicissima "yogurtiera" (Girmi, per la precisione) mi da grandi soddisfazioni.. l'unica accortezza è scegliere bene il LATTE.
Dunque niente ingredienti ma solo pochi consigli:
- avere una yogurtiera qualsiasi
- per la primissima "infornata" consiglio di prendere uno yogurt buono da usare come starter (io ho usato Muller bianco, ma va bene anche uno yogurt greco bianco classico)
- ogni volta ci vuole 1 litro di latte intero pastorizzato UHT di buonissima anzi ottima qualità (qui bisogna andare per tentativi e cercare il latte che più ci soddisfa)
- e comunque seguire le istruzioni della propria yogurtiera...
Per i miei yogurt, quelli nella foto ho usato qualche cucchiaiata di yogurt dell'infornata precedente (si consiglia di fare al massimo 8 infornate con i propri yogurt poi ripartire con uno yogurt "comprato"), 1 litro di latte intero UHT (questa volta Latte Etruria intero UHT). Inoltre a tre yogurt ho aggiunto 3 cucchiai di zucchero bianco e 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia Bourbon bio per mangiare così o per usare nei dolci, invece agli altri 4 yogurt non ho aggiunto nè zucchero, nè aromi per poterli usare anche nelle preparazioni salate.
Ho acceso la macchina e ho lasciato andare per 12 ore.
Ecco il mio yogurt: compatto, cremoso, buono... SANO!
Ma ora passiamo alla ricetta successiva... "i cioccottini":