Cinnamon Rolls... si, ma con yogurt!

Questo è il mio spazio... già, e siccome qui posso davvero essere me stessa... oggi voglio buttare giù di getto quello che sento e quello che vivo...
La mia bimba ha 4 mesi... ed io da quattro mesi la allatto in modo esclusivo... e fin qui direte voi... bene, mi spiego meglio: noi viviamo in un Paese democratico che ultimamente ci bombarda in ogni modo e con ogni mezzo (giustamente aggiungerei) sull'importanza dell'allattamento materno per i neonati... definito l'alimento per eccellenza, specie specifico (ovvero ad ogni cucciolo il latte specifico della propria specie)....
Sono felicissima di allattare Ludovica... lo faccio in modo consapevole e in piena libertà di scelta sapendo di fare il meglio per la mia bimba... continuerò a farlo finchè mi sarà possibile e comunque fino al divezzamento.... ma non per questo mi sento meno donna e soprattutto meno professionista o meno affidabile in termini lavorativi... ci tengo a ribadirlo con forza visto che poche settimane fa mi sono vista negare (velatamente e con garbo oserei dire..) un posto da insegnante in una nota scuola paritaria della mia zona proprio perchè "allatto"... ovviamente la signora è stata vaga ma io non sono certo stupida e ho capito perfettamente che il "problema" era proprio il fatto che allattassi,... ma soprattutto alla domanda: "ma lei non crede che il fatto di avere due figli possa essere uno svantaggio in termini lavorativi?".... voi cosa avreste risposto?!, io altrettanto garbatamente le ho spiegato che i miei figli sono un dono e un vantaggio non solo in termini personali ma anche in termini lavorativi perchè sono proprio quell'arricchimento in più, quel quid che mi fa amare ancor di più la mia professione e la mia professionalità.... ma ovviamente quello che ho pensato... bè... lo lascio alla vostra immaginazione!!!!!!!
Dunque... mi ricordo a me stessa che sono una pedagogista, una buona professionista... una giovane donna, una moglie e una mamma che allatta... ma soprattutto fiera di essere tutte queste cose insieme!
E dopo questo piccolo sfogo... dopo avervi raccontato la piccolezza mentale di certa gente che purtroppo opera in certi campi e in certe posizioni.... mi addolcisco la vita con queste delizie..... CINNAMON ROLLS CON YOGURT... ovvero con lo yogurt nell'impasto... profumate, soffici e davvero buone!!!!!!

Cinnamon Rolls con yogurt

L'impasto base per queste magniche briochine

l'ho rubato alla bravissima Cranberry 

(ho apportato giusto qualche modifiche del tutto personale)

500 gr di farina '00

2 uova 

8 gr di lievito di birra disidratato

125 gr di yogurt bianco

120 gr di latte fresco

60 gr di burro morbido

un pizzico di sale

100 gr di zucchero

Per il ripieno 

un cucchiaio di burro morbidissimo

1 cucchiaino di cannella 

2 cucchiaini di zucchero semolato

Note

Con questa dose ho ottenuto un Pan Brioche piccolo e 14 Cinnamon Rolls.

Ritorno... in leggerezza!!!

Il travaglio... il dolore... la sensazione di non farcela... ma poi la VITA ARRIVA... e tutto passa... e tutto il dolore si dimentica perchè ci si arrende alla felicità pura di sentirla emettere il suo primissimo pianto... io... lui... la "nuova" lei appena nata e il fratellino fuori trepidante insieme agli zii, nonni & co.
Un' emozione che non finisce ma che si costruisce giorno dopo giorno... attimo dopo attimo... i primi sorrisi che ci fa.. quelli ricambiati e quelli al fratello che ci emozionano ancor di più!
Non so quando potrò tornare a pieno ritmo nella mia cucina ma soprattutto nelle vostre... intanto vi lascio una tortina vista e rivista nella blogsfera... io ho solo aggiunto della panna freschissima e dei pezzettini di pesca... ottima per dare il benvenuto alla mia Ludovica.... magari durante un bel pranzetto estivo....
Grazie a tutte voi che mi avete lasciato pensieri carini all'ultimo post e scusatemi se non ho risposto... ma avevo un bel pò da fare!
Per gli ingredienti e per il procedimento vi rimando ad Aria ... io ho solo tagliato la torta a quadrottini precedentemente cotta in una teglia rettangolare e poi ho decorato con panna fresca montata e qualche pezzettino di pesca gialla... una vera delizia per gli occhi e per il palato!

A presto....

Federica

 

La crema spalmabile alle nocciole e cioccolato... e il mio bimbo entra ufficialmente nel "mondo"!

La scuola.
La seconda agenzia educativa più importante nelle società democratiche. Colei che aiuta gli esseri umani a mettere in atto ciò che già è in potenza (ognuno la propria) aiutando ogni individuo a sviluppare le proprie risorse personali, colei che attraverso l'azione dell'educare riesce a condurre ogni persona alla conoscenza... sperimentandola attraverso le proprie risorse ma nel bene comune... colei che "accoglie" come nessun altro ogni essere umano nella sua individualità... nella sua personale ed unica storia educativa... così dovrebbe essere e così spero sia per mio figlio e per tutti i bambini... sin dalla scuola dell'infanzia.... fondamentale tappa per lo sviluppo cognitivo ed umano di ogni bimbo e bimba... colei che insegna ed educa alla socialità, alla condivisione, alla tolleranza e all'accoglienza dell'individualità e della diversità che caratterizza ognuno di noi....

 

A te... Amore della mia vita....

Spero che tu possa conoscere il mondo...

Spero che tu possa trovare il tuo posto in esso.... da persona cosciente, consapevole e appagata...

Spero tu possa innamorarti della conoscenza e del sapere....

Spero tu accolga la scuola come luogo sicuro e fonte di guadagno intellettuale...

Spero tu possa trovare buoni amici...

e buoni insegnanti ai quali affidarti nel tuo processo di apprendimento...

Noi faremo il possibile affinchè tutto questo possa avverarsi....

 

 

E come far felice un bimbo emozionato ma anche un pò spaventato dalla nuova esperienza che lo attende e che ancora deve imparare a conoscere se non con una buonissima crema di nocciole e cioccolato fatta dalla sua mamma?!

 

 

Dopo averla vista da lei non potevo non ripeterla.... vista anche l'abbondanza delle nocciole provenienti direttamente dal bosco sottostante la casa in montagna di mia suocera....

 

CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO...

Cosa serve e come fare

 

100 gr di nocciole spellate e tostate

100 gr di cioccolato (al latte nell'originale... per me fondente...)

50 gr di burro (io Vallè Leggera... ma son gusti... siete libere di scegliere ciò che più vi piace)

70 gr di zucchero

80 gr di latte di riso (nell'originale intero... ma anche qui liberate la vostra fantasia!)

Ma come mi piace fare colazione....

Colazione.
Adoro il momento di questo pasto... i rituali che lo precedono... come una sorta di rassicuranti azioni che in quei minuti nulla potrebbe scalfire... Preparare il latte al piccoletto di casa.... e nel frattempo il caffè per noi... poi aggiungere lentamente il latte con la schiuma (come dice Tommi)... parlare, gustare quello che il giorno prima si è preparato... non sempre cose elaborate, ovvio... ma quasi sempre fatte in casa... che sanno sempre e comunque di "buono".... Le colazioni non sono sempre uguali... ci sono mattine più leggere ed altre più impegnative... magari a volte c'è più tempo altre volte meno.. ma mai e dico mai rinunciamo a questo momento fondamentale per la nostra famiglia... un momento ulteriore e direi fondamentale per stare insieme e caricare le pile per il giorno che verrà... Proprio come stamattina con questo meraviglioso cake visto da lei ... qualche modifica del tutto personale...ed ecco una colazione con i fiocchi...
Un cake dalla consistenza sorprendente, bello compatto ma morbidissimo... e dal sapore unico a cui ha degnamente contribuito lo sciroppo al basilico che si sposa deliziosamente con i mirtilli... lasciatevi tentare e provate... mi raccomando!
Cosa serve e come fare
Per la ricetta originale potete vedere qui
Io....