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lunedì 8 luglio 2013

Latte & fragole "ghiacciato" semplice come una gita in famiglia!


Si dice bianco "latte"... ed è un colore che mi rilassa....
Si dice rosso "fragola"... ed è un colore che mi trasmette allegria...
Puro, buono come il latte che rassicura al primo sorso e dolce come le piccole ma succose fragole coltivate nell'orto di casa che sanno regalare ad ogni assaggio la delicata fragranza che le contraddistingue...
Non li avevo mai provati insieme... intendo così al naturale... e pure non hanno disatteso le mie aspettative... proprio come le cose semplici e buone sanno fare... e poi... bè ad accompagnarli c'era lui... lo yogurt che d'estate amo mangiare come pochi altri alimenti in questa stagione....
Credo fermamente che questa "magia da mangiare" sia fonte di benessere e riesca a dare proprio grazie alla sua tipica nota "acidula" un tocco in più a molte preparazioni.... inoltre io in questa deliziosa merenda "in rosa" lo uso ghiacciato nel senso di preso, messo nei pirottini da muffins e dritto in freezer....
Una merenda, una pausa bella, fresca e deliziosa.... perfetta per l'estate.... uno dei periodi dell'anno che amo particolarmente... che mi rende nonostante tutto propositiva verso gli avvenimenti della vita.... e che mi fa apprezzare anche i momenti semplici, i gesti quotidiani... perchè in fondo amo le certezze, i punti fermi... proprio come tutti i momenti passati con la mia famiglia.... proprio come la gita di ieri che ci siamo concessi tutti e tre insieme....una vera immersione nella natura... per la felicità del piccoletto...
Ma ora ecco la ricetta (ma anche non ricetta visto che si prepara in un attimo), qualche foto e i dovuti (ma soprattutto sentiti) ringraziamenti per questa delizia a Sabina perchè da che l'ho visto da lei io a questo latte magnifico non rinuncio più......
Vi ho convinte???????????????

martedì 2 luglio 2013

I biscotti del Maestro Santin & yogurt "gelato"... i dolci del cuore!


Da qualche tempo sono in vena di ricordi... talvolta la mia testolina pensa veloce... troppo veloce... chi mi conosce lo sa, magari sono lì che rifletto su qualcosa e pochi secondi (non minuti ma secondi!) sono già con altri mille pensieri affollati nella mente... dico "affollati" perchè certe volte poi mi perdo pure io... mia mamma mi diceva sempre che dovevo imparare a non far correre troppo la testa... che dovevo talvolta fermarmi perchè ragionare troppo non fa sempre bene... perchè a forza di sovrapporre i pensieri si rischia di perdersi lo svolgimento naturale di alcuni avvenimenti perchè troppo presi da noi stessi... dai nostri pensieri (appunto)... dai nostri timori... dai nostri "vorrei", "non vorrei"....
Dunque tra un ricordo, un pensiero e... un basta pensare "troppo" cerco di ricordare e di vivere il bello della vita.... cerco di fare "mie" le parole che mi diceva mia mamma... cerco di ricordare quello che mi fa stare bene...e cerco di vivere e di accogliere quello che la vita porta... e di stare bene-punto-!!!!!
Tutto questo per dire che una cosa che mi piace sempre fare e che mi da sempre grandi soddisfazioni è "cucinare" per la mia famiglia, per gli amici.... soprattutto per il mio piccolino.... che ogni volta accoglie i miei esperimenti con il sorriso sulle labbra....
 Ma parole e riflessioni a parte,  con la ricetta di oggi vorrei partecipare al contest di Valentina e Monica per il quale sono stata parecchio indecisa... infatti non sapevo davvero quale preparazione del Maestro Santin potevo rifare senza errori... poi mi sono detta che avrei dovuto buttarmi e dopo aver scoperto questa ricetta dello stesso Santin qui ho deciso che non potevo più aspettare... le ricette a disposizione ne sono tantissime e io non riuscivo proprio a capire quale si intonasse a me più di tutte... poi questi biscotti... la svolta.... lì ho capito che io sono fatta per i biscotti, per le torte da forno, per le frolle insomma.... io sono fatta per i dolci semplici ma pieni di gusto e di Amore... perchè so che poi li mangerà il mio più grande Amore (a parte mio marito)... MIO FIGLIO! E siccome lui stravede per i biscotti al cioccolato e siccome Vale e Monica dicono che si possono usare ricette del Maestro aggiungendo anche un pizzico della nostra fantasia...
Posso affermare senza più remore che da tutto questo sono nati questi biscotti deliziosi che ho voluto rendere più estivi grazie a questo disco gelato di yogurt bianco e miele... una bontà, credetemi, parola del piccoletto!

Io li trovo irresistibili.....
Cosa serve
Per i biscotti
200 gr di burro a pomata
200 gr di zucchero (io 170 gr)
370 gr di farina '00
250 gr di cioccolato fondente a pezzettoni (io circa 200 gr)
1 uovo
1 tuorlo
5 gr di lievito per dolci
2 gr di bicarbonato
1 pizzico di sale
polvere di vaniglia (mia aggiunta.. ma non potevo resistere!)
 
Per i dischetti gelato di yogurt e miele
Ho mescolato 200 gr di yogurt greco con due cucchiai circa di miele e a cucchiaiate li ho versati nella teglia per muffin in silicone (sono venuti 6 dischetti) e poi li messi in freezer per almeno un paio d'ore.