Torta farro e avena..con cioccolato....

Buon pomeriggio a tutti!!!!!!!

Oggi altro dolcetto...ma viste le temperature non propriamente primaverili... questo fine settimana passato quasi sempre in casa ci siamo concessi una tortina rustica...delicatamente profumata e dal sapore inconfondibile regalato dal mix tra farina di farro e farina d'avena.... con una marcia in più data dalla copertura di cioccolato! Ultimamente sto sperimentando tanto.... grazie anche alla magnifica conoscenza di moltissime blogger favolose.... ringrazio Lizzy per avermi incuriosita circa l'uso di farine strepitose a me del tutto sconosciute...ma che da qualche tempo sono entrate a pieno titolo nella mia cucina... tra uin esperimento e l'altro...tra una prova e l'altra..... e parlo della farina di miglio, di quella di farro, della farina di avena... di quella di grano saraceno.... e tante altre...

Amo i dolci...e credo si sia ampiamente capito....ma non amo quelli troppo stucchevoli.... bensì prediligo soprattutto i dolci da colazione o da pausa pomeridiana.... insomma.... e questi miei ultimi esperimenti si incanalano proprio in questa direzione....
Dunque come vi avevo promesso questa ricettina di oggi nasce dalla voglia di sperimentare la nuova farina acquistata (avena) e di unirla ad una farina che invece apprezzavo già (farro)... e da uno scettismo iniziale ne è venuta fuori una torta sublime (passatemi il termnine vi prego!)...davvero... e siccome non ero ancora contenta....ho aggiunto del cioccolato.... tanto freddino è ancora freddino.... e accendere il forno non è ancora qualcosa di improbabile...come usare del cioccolato fuso.... del resto...no?!

A voi la mia Torta farro e avena con cioccolato....

 

Cosa serve

3 uova

170 gr di zucchero di canna

150 gr di yogurt al miele

80 gr di burro

2 cucchiai di latte

150 gr di farina di farro Bio

70 gr di farina integrale d'avena Bio

1/2 bustina di lievito per dolci

polvere di vaniglia (la punta di un cucchiaino)

 

 

Per la copertura di cioccolato

80 gr di cioccolato fondente

50 ml di panna fresca

15 gr di burro

Ciambella di cioccolato al latte... e un piccolo segreto....

Oggi.... nonostante l'arrivo del caldo...nonostante la primavera...nonostante si ha voglia di dolcetti freschi....IO invece avevo voglia di una bella ciambella.... o meglio Tommaso aveva voglia di una torta al cioccolato....e allora cuore di mamma lo ha subito accontentato...potevo fare altrimenti?! E così è nata questa magnifica (scusate ma è davvero così) ciambella di cioccolato ma non di solito cioccolato fondente... ma di cioccolato al latte... di quello buono... però....
Una ciambella della prima colazione ma anche della merenda, una ciambella di quelle che fanno subito casa... di quelle torte buone, fatta con ingredienti semplici ma che fondendosi creano un gioco di consistenze e di sapori ineguagliabile... provate provate.... che ancora non è poi così caldo....

Cosa serve

190 di farina (io 140 gr di farina '00 + 50 gr fecola)

3 uova medie bio

140 gr di zucchero di canna integrale

120 gr di burro (Occelli di pura panna)

100 gr di cioccolato al latte + un piccolo segreto....

ho unito 3 cioccolatini al latte Lindt (quelli con cuore cremoso)

1 cucchiaio di cacao amaro

80 ml di latte (serve per ammorbidire l'impasto)

un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Tranci di torta allo yogurt e cioccolato

Oggi una ricettina dolce ma per nulla calorica... o magari poco poco...
Questa torta è frutto del colpo di fulmine che ho avuto guardando e leggendo qui.... una dolce visione al cioccolato! E allora mi sono detta che dovevo anche io provare... in fondo amo da impazzire il cioccolato... preparo spesso la torta allo yogurt.... e allora come è possibile che non mi sia mai venuto in mente di creare una torta simile?! Mah....... forse ecco perchè è bello avere tanti foodblog a disposizione... per imaparare sempre nuovi abbinamenti e nuovi sapori... e allora che bello avere una enciclopedia del "buon mangiare" on line e sempre a portata di mano!!!!!!!!!
Io ho pensato bene di apportare qualche variazione seppur piccola cercando di creare la mia versione... ma se volete potete trovare la ricetta originale sempre qui da Fragole a merenda.
Che dire questa torta è deliziosa... delicata, profumata, per nulla stucchevole ma molto golosa, ricca di cioccolato (la mia un pò meno rispetto all'originale) e di yogurt... dunque soffice e per non farmi mancare nulla l'ho voluta impreziosire con una delicatissima cremina allo yogurt e panna fresca che ha donato all'insieme un giusto equilibrio tra i vari sapori.

Dunque... che aspettate a rifarla?
PS: Il mio piccolino ha gradito molto la sua "totta al cioccolato" e ha persino mangiato la panna che solitamente non ama... quindi che dire anche il mio critico più severo ha approvato facendo il bis, tris.... io mi fiderei!
Inoltre con questa ricetta partecipo al Giveway di Mela e Cannella  sul cioccolato e siccome si chiede di raccontare un aneddoto "cioccolatoso" e visto che non mi viene in mente un granchè... vorrei solo rinviarvi a questo link... perchè il mercato del cioccolato è controverso e allora potremmo fare qualcosa anche noi... semplicemente acquistando cioccolato con oculatezza e consapevolmente.

Ingredienti

Per la torta

300 gr cioccolato fondente (io una tavoletta da 100 gr)
220 gr di farina bianca 00 (io 160 gr di farina per dolci+ 40 gr di fecola di patate)
160 gr zucchero semolato fine (io 150 gr di zucchero di canna)
120 gr olio di semi di girasole (io 80 gr )
un vesetto piccolo di yogurt naturale intero (io il mio bianco da 150 gr)

3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1/2  cucchiaino bicarbonato (io l'ho omesso)
un pizzico di sale

polvere di vaniglia bio (mia aggiunta)

Per la cremina

100 ml di panna

70 gr di yougurt naturale bianco

2 cucchiaini di zucchero a velo