Torta farro e avena..con cioccolato....

Buon pomeriggio a tutti!!!!!!!

Oggi altro dolcetto...ma viste le temperature non propriamente primaverili... questo fine settimana passato quasi sempre in casa ci siamo concessi una tortina rustica...delicatamente profumata e dal sapore inconfondibile regalato dal mix tra farina di farro e farina d'avena.... con una marcia in più data dalla copertura di cioccolato! Ultimamente sto sperimentando tanto.... grazie anche alla magnifica conoscenza di moltissime blogger favolose.... ringrazio Lizzy per avermi incuriosita circa l'uso di farine strepitose a me del tutto sconosciute...ma che da qualche tempo sono entrate a pieno titolo nella mia cucina... tra uin esperimento e l'altro...tra una prova e l'altra..... e parlo della farina di miglio, di quella di farro, della farina di avena... di quella di grano saraceno.... e tante altre...

Amo i dolci...e credo si sia ampiamente capito....ma non amo quelli troppo stucchevoli.... bensì prediligo soprattutto i dolci da colazione o da pausa pomeridiana.... insomma.... e questi miei ultimi esperimenti si incanalano proprio in questa direzione....
Dunque come vi avevo promesso questa ricettina di oggi nasce dalla voglia di sperimentare la nuova farina acquistata (avena) e di unirla ad una farina che invece apprezzavo già (farro)... e da uno scettismo iniziale ne è venuta fuori una torta sublime (passatemi il termnine vi prego!)...davvero... e siccome non ero ancora contenta....ho aggiunto del cioccolato.... tanto freddino è ancora freddino.... e accendere il forno non è ancora qualcosa di improbabile...come usare del cioccolato fuso.... del resto...no?!

A voi la mia Torta farro e avena con cioccolato....

 

Cosa serve

3 uova

170 gr di zucchero di canna

150 gr di yogurt al miele

80 gr di burro

2 cucchiai di latte

150 gr di farina di farro Bio

70 gr di farina integrale d'avena Bio

1/2 bustina di lievito per dolci

polvere di vaniglia (la punta di un cucchiaino)

 

 

Per la copertura di cioccolato

80 gr di cioccolato fondente

50 ml di panna fresca

15 gr di burro

Cosa fare

Montare con le fruste elettriche o con parecchia forza se lo farete a mano le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a formare una crema bella gonfia. Dopodichè unire lo yogurt e mescolare ancora. Di seguito aggiungere le farine miscelate con il lievito. Infine unire il burro fuso e i 2 cucchiai di latte. Mescolare ancora. Imburrare e spolverare di zucchero di canna (si formerà una crosticina davvero niente male!) uno stampo per ciambella e versare l'imapsto ottenuto.

Infornare a 180° per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

Nel frattempo preparare la copertura di cioccolato.... facendo sciogliere a bagno maria cioccolato, panna e la noce di burro. Mescolare.

Una volta sfornato il dolce farlo intiepidire su una gratella per dolci e una volta tiepida versare sopra il cioccolato fuso. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

NOTA... La torta è deliziosa...e acquista una consistenza favolosa i giorni a seguire....

 

 

 

un caro saluto.

Federica