Buongiorno a tutti!!!!
Oggi vi presento la nuova creazione dolce di ieri, una torta alle mele stra-buona che si chiama Mila per via di una nonna trentina citata in un meraviglioso libro....
Infatti proprio sabato scorso girovagando con il bel maritino e il mio bimbetto alla ricerca di qualche buon libro da acquistare, mi cade l'occhio su un fantastico libro di TORTE DI MELE (Torte di mele, di Maria Teresa Di Marco e Marie Cècile Ferrè, Guido Tommasi Editore) con delle foto pazzesche.. confesso d'istinto l'ho preso più per le foto magnifiche che per le ricette in sè.. poi però una volta a casa ho cominciato a leggere tutte le ricette proposte e vi giuro non pensavo si potessero preparare così tante torte con le mele... una rivelazione!!!!
Così domenica per il dolcetto di fine pranzo (che ormai è diventata una dolcissima abitudine) che ti preparo?! bè... mi metto all'opera e sperimento una favolosa torina con mele e caramello che però non sono riuscita a fotografare per via della mancanza di tempo ma che a breve rifarò e vi mostrerò con foto degne! Dunque mi sono davvero ricreduta e se all'inizio ho acquistato quel libro solo per le immagini ora lo sfoglio con magnifico interesse perchè è come uno scrigno del tesoro solo che anzichè monete, raccolte ci sono deliziose e profumate ricettine golosissime ricche di mele!!!!
Questa torta che vi racconto è anch'essa una rivelazione culinaria... resta appena friabile all'esterno e umidissima all'interno... eccezionale se mangiata tiepida. Io l'ho preparata appena pranzo mentre il mio cuccioletto si faceva il suo bel pisolino pomeridiano e così se l'è gustata a merenda alla giusta temperatura.. un tripudio di sapore!!! Da noi è durata pochissimo...
Suggerimento importantissimo è usare le mele renette che danno a questa torta e a molte altre preparazioni con le mele una nota acidula che ricorda molto quella del limone e una fragranza ineguagliabile...
DA PROVARE! Tra l'altro è una torta che si prepara in un attimo non necessita di robot, fruste.. solo un coltellino per sbucciare a affettare le mele e pochi anzi pochissimi ingredienti che insieme riescono a creare un tesoro per il palato.. proprio come le cose semplici sanno fare!
