Le crostatine di Tommaso e... non solo!

Il dolcetto di oggi non vuole essere certo una novità... ed infatti non lo è... piuttosto un classico dei dolci italiani... quelli da cui non si può prescindere... e di cui tutti i bimbi (per lo meno il mio) vanno matti... ed infatti a casa mia queste crostatine non durano un giorno... buone, friabili al punto giusto, piene di buona marmellata di frutta fatta in casa... insomma un dolce che sempre e comunque fa la felicità di tutti!
Mio figlio non fa che chiedermele (anche perchè lui adora molto la forma mignon... a prova di manine...) ed io non posso che accontentarlo anche perchè almeno so che mangia cose sane e fatte con ingredienti genuini e di qualità... ed inoltre è uno spasso prepararle insieme... la pasta facilmente modellabile è per lui fonte di creatività.... ama trasformarla infatti in ogni sorta di animale possibile... proprio come se giocassimo con il pongo.....dunque all'opera!
Per questa ricetta della frolla devo ovviamente ringraziare la bravissima Imma... se volete vedere le originali cliccate qui...
Cosa serve e come fare
250 gr di farina '00
1 uovo
100 gr di burro
90 gr di zucchero
un pizzico di lievito per dolci
vaniglia (per me in polvere)
Confettura di prugne (per me fatta in casa)
Confettura di albicocche (per me fatta in casa)

Crostatine di farro...light...ma proprio light....più o meno....

Come va? Oggi non potevo non scrivere qualcosa... oggi è il nostro 4° anniversario di matrimonio.... wow....sono trascorsi già quattro anni dal "prendo te Roberto come mio sposo e prometto.....", quattro anni di vita insieme.... quattro anni di emozioni, di gioia, di dolore, di speranza, di nascita, di rinascita, insomma quattro anni di NOI.... oggi per me è un rivivere nuovamente quel giorno meraviglioso, di festa, di musica, di emozioni e sensazioni mai provate e che forse mai più proverò.... una magia che ho potuto vivere anche grazie al sostegno di mia mamma.... il giorno più bello della mia vita.....diceva....
Un "si" pieno.....vissuto in consapevolezza piena..... mi auguro di poter continuare a scrivere la mia vita con te...... liberi, sereni, innamorati....
Per questo giorno non ho voluto preparare la solita torta... ma ho pensato ad un dolcino semplice, rustico, profumato, delizioso e gradito tanto al piccoletto quanto al bel maritino.... e dopo averlo visto da lei che ha un blog bellissimo, ho deciso  che avrei provato e il risultato è stato strepitoso... delle crostatine friabili, compatte e dolci al punto giusto... per nulla caloriche ma piene di gusto.... io ne ho farcite alcune con la marmellata di susine (di mia suocera) e altre con la crema di nocciole (Tutella come dice Tommaso..), un successone.... provatele mi raccomando!

Cosa serve

375g di farina di farro bianca (io 200 gr di farina di farro+175 gr di farina '00)
190g di zucchero di canna grezzo (io un pò meno...170 gr)
50g di olio extravergine di oliva
50g di olio di semi di girasole
90g di acqua
10g di lievito chimico per dolci
200g di confettura di mirtilli (io  100 gr di marmellata di susine e 100 gr circa di Nutella)