Sciroppo di rose... di te e della tua festa...

La festa della mamma si avvicina... ho da sempre amato questa ricorrenza... l'ho sempre attesa e festeggiata con la mia mamma...sin da piccola adoravo il periodo precedente quando a scuola si preparavo i regali da donare alla mamma... mi piaceva da matti! Ed è per questo che oggi non voglio riempire questa festa di parole di tristezza, di malinconia o di lacrime...bensì voglio riempire questa giornata di Amore, di Ricordi belli e profumati, ma anche di Gioia perchè a ricevere un regalino o un pensiero sarò io e a regalarmelo sarà il mio Angelo, il mio cucciolo.... e questo mi riempie il Cuore! ...un cuore che ricomincia lentamente ad avere anche sussulti positivi, emozioni forti ma gioiose...
Dunque oggi di te, Mamma, voglio ricordare quanto amavi anche tu questa festa e quanto ci tenessi a ricevere il tuo regalo... il tuo biglietto che noi ti abbiamo sempre riempito di parole d'amore e di stima... voglio ricordare quanto amassi vivere e quanto tu abbia nobilitato tutti i giorni che ci sei stata accanto.... perchè non ti sei smentita neanche alla fine...quando il tuo nemico peggiore aveva deciso che ti avrebbe portata via, bè anche lì non hai ceduto e guardandoci tutti in faccia hai sorriso e volevi che anche noi facessimo lo stesso... mi hai insegnato quanto di più bello potessi insegnarmi... l'Amore vero, puro quello che talvolta non ha bisogno di parole...perchè come dicevi tu...basta uno sguardo....
Già... e per fortuna la tua è stata una presenza talmente forte che a tutt'oggi riesco a ricordare il suono dolce della tua voce quando ci chiamavi... riesco persino a rivedere parte di te in alcuni miei gesti o toni di voci, riesco a rivederti in S. che da sempre ti assomiglia molto più di me... di te in lei rivedo una molteplicità di tue caratteristiche... e questo mi fa stare bene... perchè so che in lei posso sempre contare.... Oggi voglio dedicarti ancora una volta un piccolo pensiero... fatto di rose...proprio come piacevano a te tutti i fiori... che in casa non mancavano mai...ti dedico tutte le rose del mio giardino ed oltre... le stesse rose che ti piacevano tanto...
A te... per te...con te....PER SEMPRE!

Non potevo non scegliere qualcosa che avvicinasse l'amore per i fiori (e nello specifico per le mie rose inglesi..o meglio le rose inglesi di mia suocera visto che è lei che se ne occupa con cura infinita...) e quello per la cucina.... ed infatti da questo indissolubile connubio (almeno per me..) è nato queto sciroppo di rose... profumato, dolce, originale.... perfetto aggiunto negli impasti per dolci, nelle creme, sul gelato, ma anche per inusuali cocktail ...ad esempio in aggiunta ad un bel prosecco
ghiacciato, oppure in aggiunta al succo di arancio o pompelmo..insomma è uno sciroppo versatile che oltre a gusto e profumo saprà regalare a chi lo accompagnerà anche un colore meraviglioso!!!!!!
A voi la ricetta....

Liberamente ispirata da Sale&Pepe di Maggio 2013 

Cosa serve

300 gr di rose (devono essere biologiche al 100%...mi raccomando)

note: io ho scelto la rosa inglese dal colore rosa tenue, simile per forma alla peonia e

di un profumo inebriante.....

poi per dare maggiore intensità al colore finale del mio sciroppo

in fase di "cottura" ho unito 4 petali di una rosa dal colore rosa molto acceso...

ma voi potete usare il tipo di rose che preferite...

1 kg di zucchero

il succo di un limone grande

1 lt di acqua naturale

Cosa fare

 

 

Raccogliere le rose e raggiungere il peso consigliato.

Lavarle accuratamente più volte e aprirle in modo da sfilare tutti i petali. Riporli in una ciotola e versarvi sopra un litro di acqua. Lasciare in infusione tutta la notte.

Al mattino eliminatre tutti i petali strizzandoli benissimo.

 

 

Filtrare l'acqua e aggiungere lo zucchero e il succo di limone.

Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione e bollire per almeno 20 minuti (io 40 minuti totali),

 in questa fase ho aggiunto i petali rosa acceso e li ho lasciati giusto il tempo che rilasciassero il loro colore per poi toglierli

Dopodichè quando il composto avrà raggiunto la consistenza sciropposa versarlo caldo nelle bottigliette precedentemente sterilizzate e a chiusura ermetica.

Far raffreddare e riporre in luogo fresco e asciutto.

Io una volta aperta la bottiglietta poi per sicurezza la ripongo in frigo.

 

 

 

 

Un caro saluto.

Federica

 

E....... auguri a tutte le mamme,

auguri a tutte coloro che lo diventeranno presto o tardi,

auguri a tutte quelle che vorrebbero esserlo e prima o poi lo saranno,

e... auguri a tutte coloro che fanno sempre da mamma a qualcun altro....

Perchè i modi di essere madri sono infiniti.....

ma l'Amore delle madri è sempre infinitamente infinito....