%2Bpost%2Bok.jpg)
Un anno ha chiuso le sue porte e all’interno di esso alcune cose hanno lasciato il passo ad altre. Il tempo in questo mio spazio sembra essersi fermato ma non nella vita… questo è certo!
Fuori il tempo ha decretato che le priorità in questo preciso istante dovevano essere altre… non per forza seguendo un ordine di importanza ma, semplicemente perché certe volte nella vita è così. Il mio tempo ora è fatto di bimbi, di amore, di allegria, di stanchezza, di latte (materno), di pannolini, di pappe (le prime), di suoni, di routine, di raffreddori, di tachipirina, di dinosauri e animali della savana (già perché ora Tommi è in fissa con loro), di disegni, di colori, di sorrisi.La vita è fatta di fasi – ne sono sicura- e ora la nostra fase è questa. Il tempo scorre veloce ed io, di questi momenti, non voglio perdermi neanche un istante, stanchezza e poco sonno compresi!Qui, ne sono certa, il profumo di dolci e di cose di casa però non è per nulla cambiato…è sempre lo stesso, per me. Ogni volta che apro queste mie pagine sento ancora l’odore di buono che sentivo il primo giorno che ho deciso di aprirle. La dolcezza che spero venga fuori dai miei dolci, beh, anche quella è sempre la stessa. Seppur i giorni passano e il tempo segna inevitabilmente la nostra persona credo che di fondo la nostra anima mantenga quel non so che di inalterato.. che ci contraddistingue. Mi piace pensare che ogni anima abbia insiti i punti cardine della persona che abita, ecco.
In questi giorni del dopo festa, in questi pomeriggi freddi che richiamano però ancora momenti di dolcezza e voglia di stare insieme, io provo a ripartire da me e dai dolci che mi piacciono. Le torte da credenza. Quelle che rimangono umide e compatte anche e soprattutto i giorni a seguire. Quelle che seppur un dolce sanno poco di zucchero. Quelle che ti consolano nei momenti di sconforto. Quelle fatte di ingredienti semplici ma buoni. Quelle che non di cui non puoi stufarti, mai.
Cake di farina gialla e cioccolato fondente al profumo d’arancio
Ingredienti
per un cake medio
100 gr di burro (buono)
90 gr di zucchero di canna
2 uova
90 gr di farina di mais
30 gr di amido di mais
60 gr di farina (io tipo 1)
1 e ½ cucchiano di lievito per dolci
Vaniglia
2 cucchiai di marmellata di arance
Cioccolato fondenti in pezzi
Preriscaldare il forno a 170°. Rendere
una crema soffice il burro con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere le uova,
una alla volta, ed infine le farine con il lievito.
Da ultimo un cucchiaio di marmellata alla
volta e il cioccolato a pezzi.
Imburrare e infarinare uno stampo da
plumcake. Versare e livellare il composto.
Infornare per 35 minuti. Prova
stecchino.
Federica
