Polpettine in verde di nasello.. e come emozionarsi!

M'abituerò a non trovarti...

M'abituerò a voltarmi e tu non ci sarai...

M'abituerò a non pensarti....

QUASI MAI...QUASI MAI....

                                                                                                      Ligabue 

Io continuerò invece a pensarti... sempre... ma mi abituerò a fare da sola!

Ieri mattina mentre ero in macchina alla radio passavano questa canzone.. e ho avuto come un brivido di freddo nell'ascoltare questo passaggio... un'emozione forte... perchè di colpo ho pensato a lei.... e al distacco che inesorabilmente devo subire e affrontare quotidianamente... ero molto legata a lei... ci piaceva tantissimo stare in macchina a chiacchierare... prima tutte e tre poi tutti e quattro da quando è nato il mio Tommaso... 

Ieri invece lei non c'era.. eravamo solo io e il piccolo Tommaso... e ascoltavo piangendo questo pezzo....

Non so per chi l'abbia pensata Ligabue forse per un suo Amore...  fatto sta che io ho pensato a lei..mia madre... perchè in fondo l'Amore fra madre e figlio/a è forse la forma di Amore più puro....

E' incredibile come il potere della musica sia quasi magico... può farci tornare in mente qualunque cosa e poi come per catarsi farci star meglio... A me è successo esattamente così... è come se questa canzone mi avesse aiutato a metabolizzare certi miei pensieri e a porli in luce in maniera differente... mi ha aiutato a pensare a lei in modo differente..a sentirla vicino in modo diverso.. 

Vi ringrazio già per la clemenza e la pazienza nel leggermi oggi e... passando alla proposta di odierna vi anticipo che si tratta di un piattino salato veramente gustoso e molto carino... mio figlio è letteralmente impazzito nel vedere queste polpettine di nasello dal colore verde... credo però che possano essere non solo un piatto per bambini ma anche adattissime per un aperitvo o per un antipasto fra amici... A noi sono piaciute molto... a dire il vero io le ho pensate per il mio piccolino... ma nulla vieta di ricrearle e adattarle all'occasione che vogliamo....

Ingredienti   

350 gr di nasello (io Fior di nasello Findus, quello surgelato nelle vaschette)

1 uovo

3 fette di pane (io il pancarrè home made)

un ciuffetto di prezzemolo

2-3 foglioline di basilico

1 zucchina grande cotta a vapore o bollita

sale qb

noce moscata qb

scorzetta grattugiata di mezzo limone

latte (qualche cucchiaio all'occorrenza)

2-3 cucchiai di pangrattato

3 cucchiai di olio extra vergine

Procedimento

Nel robot: Sminuzzare dapprima il pane con il prezzemolo e il basilico. Dopodichè aggiungere il pesce, l'olio e azionare di nuovo. Infine unire l'uovo, la noce moscata, il limone, il sale, il latte se necessario e 1 cucchiaio di pangrattato e azionare ancora. Deve risultare un composto molto morbido. Passarlo in frigo una mezz'oretta. 

 Trascorsa la mezz'ora formare con le mani umide le polpettine e passarle nel pangrattato (i 2 cucchiai rimasti). Adagiarle su una teglia rivestita con carta forno, finire con i 2 cucchiai di olio extra vergine da irrorare sopra  e infornare a 180° per circa 25-30 minuti. A metà cottura rigirare le polpettine così da farle dorare uniformemente.

             Servire calde!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Note: Io le ho accompagnate con un'insalatina fresca di pomodorini conditi con olio extra, aceto balsamico, basilico, uno spicchietto d'aglio grattugiato e sale. Inoltre ho servito con dellle bruschette di pane bianco.

Grazie.

Un caro saluto

Federica